新零售之风劲吹烘焙业，首个社区烘焙品牌有望诞生
2018-06-07 14:35:52 来源：全景网
如果说2016年是新零售元年，2017年是新零售爆发之年，那么2018年无疑是新零售的突破之年。各路人马前赴后继，不同品牌都在探索不同的解决路径，以寻求适合自身的新零售突破之路。其中，社区正成为新零售新一轮的发力点，一方面，阿里巴巴、京东、苏宁等线上线下领军龙头纷纷布局；另一方面，以来伊份、麦趣尔(002719,股吧)（002719）为代表的大众食品品牌亦在社区零售市场快速崛起。
社区成商家必争之地，竞争进入白热化对垒阶段
随着新零售市场持续升温，社区已经成为阿里天猫和京东必争之地，京东宣称未来5年拟在全国开设100万家便利店；而天猫针对社区市场的“天猫小店”已经正式落地，预计本财年内将打造超过1万家天猫小店。京东和阿里这两个大佬深度布局“社区小店+互联网”，毕竟中国超过600万家的社区小店贡献了超过40%的线下零售额，更重要的是社区小店覆盖了近乎100%的消费人群，C端消费者才是这个模式的重点，供应链只是前菜！看懂这层关系的企业肯定不在少数。
除了阿里和京东之外，从最早的社区001，到顺丰嘿客、苏宁小店，到爱鲜蜂、闪电购、在家点点，再到中商惠民、掌合天下等一大批互联网和零售公司以及大型物业公司等都在觊觎社区消费市场。
日前，来伊份联合创始人兼总裁郁瑞芬女士表示，新零售的风口之下，给品牌、商业中心带来的是巨大的冲击，同时也带来了机会。来伊份也将大力开展旗舰店、社区店等，针对不同人群提供更精准的产品和信息。
首个社区烘焙品牌诞生，形成社区烘焙生活潮流
随着用户流量获取成本越来越高，离消费者最近的社区商业吸引了众多企业家和资本的进入。对于他们而言，与更懂社区市场的公司合作共赢或是更为稳妥的扩张方式。
以乳制品、烘焙食品生产经营为主的麦趣尔则通过参股方式搭乘上了中商惠民这一“顺风车”。有着50万家社区电商，1000万家社区便利店的中商惠民可谓为麦趣尔进军社区新零售打下了坚实的基础。公司管理层表示，目前麦趣尔已在全国布局了518家烘焙连锁直营及加盟连锁店，覆盖新疆、北京、浙江、山东等地区。去年底，公司又购买了集生产、销售为一体的烘焙食品企业青岛丹香51%股权，青岛丹香目前拥有2017年新建的生产基地和直营及加盟连锁店240家。
今年3月，麦趣尔开始涉足互联网电商板块，拟收购上海手乐电子商务股份有限公司，此举将逐步实现麦趣尔线下门店业务与线上业务的融合发展，更好的为社区新零售服务，稳步实现公司向全国核心城市拓展业务的战略目标。
当下，线下烘焙品牌多采用两种模式，一是“中央厨房+自建品牌连锁”模式，如麦趣尔、85度C、面包新语等；二是以桃李面包(603866,股吧)为代表的“中央厨房+大批发分销”模式。业内人士表示，麦趣尔以社区烘焙连锁为核心平台的发展模式为行业首例，公司或因较早的布局无疑会成就首个社区烘焙品牌。
在新零售的格局下，通过最大限度利用互联网技术、大数据分析进行烘焙行业资源优化配置，线上线下融合，通过社区运作，实现人、货、场景的无缝衔接，为门店赋能，才能实现门店数据化、个性化和体验化的新零售转型。麦趣尔抓住了这一趋势，将形成社区烘焙的生活潮流，为烘焙实体店的未来创造了新的无限可能。
红杉资本中国基金合伙人刘星便将社区零售视为新零售领域内长期看好的板块。在他看来，社区是一个中国特色的存在，这里面也蕴藏着许多可能性。对中国来说，围绕社区展开的投资是一个长期战线，随之产生的业态也是长期的、而非过渡性的。据中国连锁经营协会统计，目前社区商业领域拥有上千亿元市场，未来的市场规模还将成倍增长。市场足够大，各路玩家会玩出哪些新花样，着实值得期待！
本文来源：全景网责任编辑：KS002
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