诚品要卖鱼了，忘记它曾经是个书店这件事吧
2018-06-06 15:40:53 来源：界面新闻
到书店去买鱼买菜？诚品书店说没什么不可以。
据官方网站预告，诚品台北信义店近期正在改装，会在3层出现一个占地约百平的“诚品知味MARCHE市集”，除了如往常的“诚品知味”主题馆一般提供包装食品、零食和饮料等选项外，诚品打算在这里尝试售卖一些新品类的商品，包括超过150种本地农民培育的生鲜蔬果、鱼虾肉品，及厨房和咖啡器具等。这是诚品开业29年来首度跨足此领域。
诚品准备了一个“书菜配”的推广活动，生鲜柜中摆着新鲜食材和对应的菜谱，消费者按菜谱购买指定的食材，还能获得优惠。这项活动主要针对那些没有时间好好做菜的上班族和小家庭。
目前这个模式正在台北信义店试运营中，6月9日正式开业，未来将扩展至更多诚品门店。
其实，诚品要拓展的多业态模式还不仅于此。据台湾中时电子报报道，上周诚品生活召开股东会，公司章程中又增加了多项营业项目，包括度量衡器（如体重计）批发输入零售、宠物食品及用品零售、宠物美容服务、艺术品咨询顾问、实境体感应用服务、花艺设计、儿童游戏场、竞技及休闲运动场馆、美容美发服务等生活娱乐产业。
作为复合式经营的成功代表，诚品的多业态经营早已成为它的一块招牌。所有的诚品门店，都会为图书之外的商品预留一定的销售区。在台北市信义、敦南等大店中，图书销售区甚至只占到总经营面积的20%到30%，其它销售区域则引进了服装、餐饮、文具、家具等商品。诚品董事长吴旻洁透露，预计2022年开出的裕隆城旗舰店，面积会是信义店的1.5倍大，会继续尝试新业态和新营运模式。
这种模式不仅提供了更多消费选择，也提升了诚品的租金收入和服务体验。据诚品官网介绍，诚品书店目前的业态已经有文具馆、音乐馆、黑胶馆、COOKING STUDIO、咖啡馆等十种。
受诚品书店启发，内地也有越来越多的书店采用了复合业态，如集合了16种不同业态的言又几，拥有植物区、服饰和咖啡的方所，与咖啡馆结合的西西弗书店等。这些书店也受到了大型购物中心的欢迎。
但书店发展多业态需要充足的空间，店租成为一大问题，香港的书店业就因为租金太贵而逐步衰落。据RET睿意德统计，目前大约有56%的跨界书店选址于购物中心，26%的跨界书店选择开在人流密集的街铺或步行街，这些都是店租较高的区域。
此外，涉足生鲜等对供应链温度和效率都有要求的品类，对习惯了经营书籍、文具、家居产品等商品的书店而言，将面临供应链方面的挑战。
本文来源：界面新闻责任编辑：KS002
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