大蒜出口发力深加工迫在眉睫
2018-06-07 16:25:30 来源：中国商务新闻网
从天气和大蒜长势判断，2018年是全国大蒜种植的丰收年几成定局。然而，这却不一定是“好事儿”。供大于求，大蒜价格下压已经影响到了出口企业。
根据海关数据统计，2017年1月~11月，中国大蒜产品出口达180.3万吨，货值31.1亿美元，与2016年同期相比，出口量增加8.8%的同时，货值却减少了5.8%。这种情况还在持续。根据农业农村部5月底发布的数据显示，从2017年6月至今，大蒜价格一路下行，平均每月同比跌幅超过47%，而今年4月全国大蒜均价为5.78元/公斤，同比下跌57.43%。
今年大蒜一季度出口总量为34.02万吨，出口量增长了8.2%，但供大于求的背景下，蒜价还在一路走低。以冷库蒜为例，急售卖家为售货不惜让利，而采购商购货按需，冷库蒜价格整体呈现下滑趋势。比如金乡红皮中混级蒜，2018年均价参考1.75元/斤，而2017年第一季度均价参考为6.07元/斤，同比下滑达71.17%。
从“蒜你狠”，变成如今的“蒜你完”，也不过是两三年时间。存货多、产量大，是影响国内蒜价的主要原因。但将目光放至全球市场，就能发现，情况还是不太一样。除了处处存在的绿色壁垒外，出口产品结构单一、价格不稳、出口企业组织化程度低等问题则是影响蒜价的主要原因。
从产品结构来看，以2017年前11个月大蒜出口为例，出口的大蒜分为保鲜大蒜、干制大蒜、盐水大蒜和醋渍大蒜。其中，保鲜大蒜占比高达88.6%，其次是干制大蒜，占10.6%的份额。
值得关注的是，与保鲜大蒜等初级农产品相比，深加工大蒜制品有更高的附加值。以2017年大蒜出口来看，出口额增长的主要动力就是大蒜加工制品，脱水蒜、冷冻蒜泥和蒜米类制品以及黑蒜等高附加值产品出口货值占比首次超过45%，对大蒜及制品出口增长贡献率超过70%。其中，脱水蒜产品的附加值是新鲜大蒜的5~10倍，黑蒜产品的附加值更是比保鲜大蒜高出20倍以上，市场主要是欧盟、美国、日本等发达国家。2017上半年大蒜及制品对美国、欧盟和日本出口货值分别达到2.46亿美元、1.19亿美元和0.67亿美元，平均增幅超150%。
在初级农产品出口受绿色壁垒限制愈加严峻的背景下，大蒜深加工制品为大蒜出口开辟了新的市场。
江苏东方黎明国际贸易有限公司总经理贾继才就告诉记者，之前企业一直以鲜蒜出口为主，现在正在主力向深加工方向发展，比如脱水大蒜，“我们正在新建一个污水处理厂，投资3000多万元，这个处理厂就是大蒜深加工的配套设施。”
“我们的脱水蒜片主要出口到美国，不过因为食用习惯的原因出口量还不算大，每年约5万吨，不过这是一个大的方向。今年一季度的深加工农产品出口增速是15%，远高于初级产品的出口增速。”贾继才说。
近年来，为适应中高端市场消费需求，大蒜主产区的当地政府也在积极引导企业延伸产业链条，上线深加工项目，推动大蒜农业向大蒜工业转变。不过，大蒜制品的出口结构转变仍然缓慢，深加工企业也处于起步阶段，规模小、技术水平较差，产品仍较为单一化，出口抗风险能力薄弱。大蒜产业的转型升级仍然迫在眉睫。
本文来源：中国商务新闻网责任编辑：KS002
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