徐福记跟京东合作 要把保质期只有10天的凤梨酥卖到更多地方
2018-06-06 15:40:45 来源：界面新闻
联手京东，徐福记要开发更多消费场景。
6月1日，在广州维多利广场凤梨酥快闪店前，徐福记宣布与京东物流“无界工厂”开展合作，将通过京东物流辐射把旗下短保食品品牌“呈味空间”推广到更广阔的市场。
“无界工厂”是京东物流今年年初推行的全新仓储物流模式，它去除了物流中的中间仓环节，直接连接生产商与消费者，能以此节省物流时间。而“呈味空间”是徐福记于今年1月设立的全新品牌，主打保质期不过10天的现烤手工凤梨酥等短保食品。在徐福记内地总部东莞，品牌还开设了线下体验店，负责”呈味空间“食品的制作和零售。因为产品保质期短及一开始只在东莞售卖，这个新品牌并未获得太多关注。
选择与京东合作，是徐福记试图将“呈味空间”推广至更多市场的重要举措。据现场介绍，通过京东名为“无界工厂”的项目，不同地区的消费者只要于当天下午5点前在京东完成下单，东莞的实体店就会开始制作并负责打包，在1-2天内用京东物流把订单产品送货上门。目前，配送范围以华南区域为主。
京东在物流服务体系上的进一步发展为此提供了支持。一般而言，商品的流转过程会经过工厂-仓库-消费者的环节。以徐福记为例，此前其产品往往是工厂大批量制作，再分配到全国不同的仓库并进行下一步流转，这种模式的产品流转时间较长，市场端的信息也较难直接传递至工厂。而“无界工厂”让产品无需进入京东物流总仓，就直接进入快递流转，缩短了供应链的长度。同时京东的大数据，也能给生产端提供更多关于市场和消费者的信息，让生产过程更加灵活。
据京东方面介绍，“呈味空间”是京东物流“无界工厂”目前达成深度合作的第一个品牌。“无界工厂”下一步将与3C类产品合作，未来会拓展更多合作伙伴。
不过，这种消费者先下单，工厂后制作的过程，也使以往靠大批量一次性生产，压低产品成本的做法受到影响。目前“呈味空间”凤梨酥定价是150元10枚，而其另一款保质期在1年、由工厂大批量制作的凤梨酥则定价在10-15元8枚。
实体店、高定价、短保质期，这些特性区别于徐福记的传统产品。过去，徐福记以往重点关注节庆场景，超市散装区里称重售卖的徐福记糖果、饼干是许多人的童年回忆。“但85-90这代人已成长为新一代主力消费群体，在他们的引领下，展现产品品质、强调线下体验成为当下的市场趋势。“徐福记相关负责人表示，公司也是借着推出”呈味空间“，来提升品牌形象，探寻新模式及给消费者带来新品牌体验。
未来，徐福记与京东还会在供应链、大数据、智慧营销等领域展开更深入的战略合作。同时，计划在更多城市开出“呈味空间”线下店。
本文来源：界面新闻责任编辑：KS002
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